Leichter und erfrischender Mango-Chia-Pudding

Zutaten:

1 reife Mango
200 ml Milch (pflanzlich oder Kuhmilch)
3 EL Chiasamen
1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
Einige Mangoscheiben zum Garnieren

Zubereitung:

Die Milch in eine Schüssel oder ein Glas geben und die Chiasamen hinzufügen. Gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Vanilleextrakt und Honig (falls verwendet) hinzufügen und erneut verrühren. Mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen. Nach 10 bis 15 Minuten einmal umrühren, damit sich die Samen gleichmäßig verteilen.

In der Zwischenzeit die Mango schälen und das Fruchtfleisch pürieren.

Sobald der Pudding angedickt ist, vorsichtig umrühren oder nach Belieben schichten. In einem Glas oder einem kleinen Behälter abwechselnd Schichten von Chia-Pudding und Mangopüree geben. Mit einigen Mangoscheiben garnieren. Gekühlt servieren.

✨ Ergebnis: Ein leichtes, cremiges und natürlich süßes Dessert – perfekt für einen fruchtigen und gesunden Genuss.