Hartgekochte Eier mit Hähnchenschinken und Béchamelsauce-Gratin

Zutaten:
6 Eier
200 g Hähnchenschinken
400 ml Béchamelsauce
100 g geriebener Käse
Salz
Pfeffer
Eine Prise Muskatnuss
Etwas Butter zum Aufbacken
Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen. Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 9–10 Minuten hart kochen. Die Eier abgießen und sofort in kaltes Wasser geben, um den Garprozess zu stoppen und das Schälen zu erleichtern. Die Eier vorsichtig schälen und der Länge nach halbieren. Eine Gratinform leicht mit Butter einfetten. Eine dünne Schicht Béchamelsauce auf dem Boden der Form verteilen. Jede Eierhälfte in eine Scheibe Hähnchenschinken wickeln und in die Gratinform legen.
Die restliche Béchamelsauce gleichmäßig über die Eier gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen – für einen goldbraunen und köstlichen Gratin. Etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht gebräunt ist. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Heiß mit einem grünen Salat, gedünstetem Gemüse oder Kartoffeln genießen. Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4