Gebratene Apfelkrapfen

Zutaten:

3 Äpfel
150 g Mehl
2 Eier
250 ml Milch
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt (optional)
Öl zum Frittieren
Puderzucker (zum Dekorieren)

Zubereitung:

Äpfel schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und nach Belieben in Ringe oder kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Die Mischung schaumig schlagen.

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) nach und nach unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Die Milch langsam einrühren, bis ein glatter, homogener und leicht dickflüssiger Teig entsteht.

Die Apfelstücke oder -scheiben in den Teig geben und vorsichtig unterheben, bis sie gut bedeckt sind.

Erhitzen Sie eine dünne Schicht Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen. Geben Sie mit einem Löffel kleine Portionen Teig mit etwas Abstand in die Pfanne. Braten Sie die Krapfen von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Krapfen heraus und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Bestäuben Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker für eine leichte Süße. Genießen Sie sie warm, um ihre weiche und duftende Konsistenz voll auszukosten.

Vorbereitungszeit: 15 Min. | Kochzeit: 15 Min. | Gesamtzeit: 30 Min.
Kalorien: ca. 300 kcal | Portionen: 4