Zucchini‑Tomaten‑Auflauf mit Salsiccia – das Rezept, das deine Küche verzaubert!
🍅 Wenn sich geschmolzener Mozzarella mit würziger Salsiccia und frischem Gemüse vereint, entsteht ein Auflauf, der nach Sommer, Italien und purem Genuss schmeckt. Perfekt für gemütliche Abende, Familienessen oder einfach, wenn du dich selbst verwöhnen willst.
💫 Zutaten für 4 Portionen
- 6 mittelgroße Tomaten (ca. 750 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 300 g Zucchini
- 300 g Aubergine
- Salz, Pfeffer
- 8 Stiele Basilikum
- 8 Stiele Oregano
- 300 g Bratwürste (Salsiccia)
- 125 g Mozzarella
🧡 Zubereitung
- Tomaten würfeln, Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen, kurz rösten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden, leicht salzen und kurz anbraten.
- In eine Auflaufform etwas Soße geben, dann abwechselnd Gemüse und Salsiccia‑Scheiben schichten.
- Mit Mozzarella bedecken und bei 200 °C ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
- Mit frischem Basilikum und Oregano garnieren – fertig ist dein mediterraner Traum!
🌿 Geheimtipp
Ein paar Tropfen Olivenöl über den heißen Auflauf geben – das intensiviert den Geschmack und sorgt für den perfekten Glanz.
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✨ Zucchini‑Tomaten‑Auflauf mit Salsiccia – außen gold, innen zart, mit einem Hauch von Liebe.
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