21.07.2026
Beeren-Baiser-Kuchen – das Sommerwunder vom Blech!
🌸 Ein Kuchen, der Herzen erobert
Dieser Beeren-Baiser-Kuchen ist pure Magie – fruchtig, cremig, leicht und einfach unwiderstehlich.
Wenn du ihn einmal gebacken hast, wirst du ihn immer wieder machen wollen – versprochen! 💕
🕒 Zubereitungszeit
- Vorbereitung: ca. 30 Minuten
- Backzeit: ca. 40 Minuten
- Kühlen: mindestens 1 Stunde
- Ergibt: ca. 12 Stücke
🍓 Zutaten
- 750 g Beeren-Mischung (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
- 8 Bio-Eier
- 200 g Butter
- 170 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 60 g Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml Milch
- 250 g Zucker (für das Baiser)
- 4 EL Puderzucker
💫 Zubereitung
- Teig vorbereiten: Butter, Zucker, Salz und Eigelb cremig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, mit Milch unterheben.
- Backen: Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180 °C ca. 15 Minuten vorbacken.
- Beeren verteilen: Die Beeren gleichmäßig auf dem warmen Boden verteilen.
- Baiser schlagen: Eiweiß mit Zucker steif schlagen, bis glänzende Spitzen entstehen.
- Auftragen: Baiser über die Beeren streichen und bei 160 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen: Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen – dann ist die Konsistenz perfekt!
💖 Warum dieser Kuchen viral geht
Er sieht nicht nur traumhaft aus – er schmeckt auch so!
Die Kombination aus süßem Baiser, saftigen Beeren und fluffigem Boden ist einfach unwiderstehlich.
Und das Beste: Er funktioniert immer – egal ob für Gäste, Familie oder einfach für dich selbst.