Kalbsröllchen mit Schinken, Käse und Salbei: das schnelle und leckere Rezept

Kalbsröllchen mit Schinken, Käse und Salbei sind ein leckerer und schneller zweiter Gang zum Mittag- oder Abendessen. Sie lassen sich in kürzester Zeit zubereiten: Füllen Sie einfach die Kalbsscheiben mit Rohschinken und geräuchertem Scamorza und rollen Sie sie anschließend mit einem Salbeiblatt auf . Anschließend werden die Fleischröllchen in einer Pfanne mit heißer Brühe und Weißwein etwa zehn Minuten lang gegart und können heiß und fadenziehend genossen werden: Auch Kinder werden sie lieben.

Für die Füllung können Sie auch gekochten Schinken , Speck oder Speck verwenden und den Scamorza durch Caciocavallo , Fontina oder einen anderen verfügbaren Weichkäse ersetzen.

Zutaten

Kalbsscheiben

11

Roher Schinken

11 Scheiben

Gemüsebrühe

250 ml

Weißwein

250 ml

Geräucherter Scamorza

80 gr

Butter

40 gr

Salvia

11 Blätter

Natives Olivenöl extra

qb

00 Mehl

qb

So bereiten Sie Kalbsbrötchen mit Schinken, Käse und Salbei zu

Schritt 1

Ordnen Sie die Fleischscheiben auf einem Schneidebrett an1.

Schritt 2

Eine Scheibe Schinken auf das Fleisch legen2.

Schritt 3

An einem Ende des Fleisches eine Käsestange anbringen3.

Schritt 4

Zu Rollen aufrollen4.

Schritt 5

Befestigen Sie ein Salbeiblatt mit einem Zahnstocher5.

Schritt 6

Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Kalbsscheiben aufgebraucht sind6.

Schritt 7

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Butter schmelzen7.

Schritt 8

Fügen Sie die Brötchen hinzu8.

Schritt 9

Das Mehl darüber streuen9.

Schritt 10

Die Brötchen von allen Seiten anbraten10.

Schritt 11

Die Brötchen aus der Pfanne nehmen und das Fett abschöpfen. Die Brötchen wieder in die Pfanne geben und mit dem Weißwein aufgießen11. Lassen Sie es vermischen.

Schritt 12

Die Zubereitung mit der heißen Brühe verlängern12und einige Minuten kochen lassen.

Schritt 13

Entfernen Sie die Zahnstocher und servieren Sie die Brötchen mit der Kochsoße13.

Lagerung

Die Kalbsröllchen mit Schinken, Käse und Salbei sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar . Es empfiehlt sich, sie vor dem Verzehr noch einmal aufzuwärmen.