Gebackenes Hähnchen mit Gemüse: das einfache Rezept für einen leckeren zweiten Gang

Zutaten:
Hühnerschenkel
1 Zwiebel
Grüne und rote Paprika
Knoblauch
Möhren
Kirschtomaten
Zitronenscheiben
Lorbeer
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Ein Schuss Weißwein
80 ml Hühner- oder Gemüsebrühe

Methode:

1. Den Boden einer Backform mit Öl einfetten.
2. Geben Sie das gesamte in Stücke geschnittene Gemüse und die ganzen Knoblauchzehen in die Pfanne.
3. Fügen Sie auch die Zitronenscheiben hinzu.
4. Mit Lorbeerblättern abschmecken und salzen.
5. Legen Sie das Hähnchen auf das Gemüse und gießen Sie einen Schuss Öl darüber.
6. Den Weißwein und die Brühe sowie zum Schluss den Pfeffer hinzufügen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa eine Stunde backen.
8. Das Hähnchen wenden und auch auf der anderen Seite im Ofen anbraten.