Salzige Donau: das Rezept für eine weiche und sämige Vorspeise
Gesalzene Donau ist das perfekte Gericht, um eine schmackhafte und besondere Vorspeise zuzubereiten, die sich vom Üblichen unterscheidet. Es besteht aus dem gleichen Brotteig und ist mit Käse gefüllt, was es wirklich unwiderstehlich macht. Bei richtiger Zubereitung ist die gesalzene Donau groß, weich und hat ein fadenförmiges Herz.
Es kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden. Hier sind die Schritte zur Vorbereitung.
Für die Donau
00 Mehl
480 gr
Latté
300 ml
Käse
100 gr
Geschmolzene Butter
40 gr
Zucker
30 gr
Trockene Bierhefe
7 gr
Verkauf
7 gr
Zum Bürsten
Latté
qb
Geschmolzene Butter
qb
So bereiten Sie gesalzene Donau zu
Milch, Bierhefe und Zucker vermischen und verrühren.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Die geschmolzene Butter, das Mehl und das Salz nach und nach hinzufügen.
Gut durchkneten und den Teig 2 Stunden lang gehen lassen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Käse in Würfel schneiden. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese mit Käsewürfeln füllen.
Legen Sie die Kugeln in die runde Form, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang gehen.
Den Teig mit der Milch bestreichen und 35 Minuten bei 180 °C backen.
Befeuchten Sie die Brioche vor dem Servieren mit zerlassener Butter.
Beratung
Wenn Sie möchten, fügen Sie der Mischung etwas Schinkenwürfel oder die Salami hinzu, die Ihnen am besten schmeckt.
Lagerung
Wenn etwas übrig bleibt, bewahren Sie es unter einer Glasglocke auf: Es bleibt ein paar Tage lang weich und lecker.