Light Whipped Coffee Cream: das Rezept für eine leichte und köstliche Mousse

Zutaten

Pulverkaffee

35 g

Zucker

170 g

Kaltes Wasser

200 ml

zum Garnieren

Bitteres Kakaopulver

weiße Schokoladenstückchen

Die leicht geschlagene Kaffeesahne ist die superleichte Variante der klassischen kalten Kaffeesahne. Es wird mit nur drei Zutaten zubereitet : Wasser, Zucker und löslicher Kaffee, daher werden weder Sahne noch Milch hinzugefügt. Dank des Elektromixers erhalten Sie eine aufgeschlagene Mousse mit einer schaumigen Konsistenz wie im Kaffeehaus, aber ohne Fette und nicht zu süß.

Diese frisch und schnell geschlagene Kaffeesahne eignet sich perfekt als Dessert am Ende einer Mahlzeit, serviert in Tassen und garniert mit weißen Schokoladenstückchen und bitterem Kakaopulver, oder zum Frühstück auf Ihrem Latte, um alles zu betonen der Geschmack.

Tipps

Der Tipp für eine perfekte Kaffeecreme ist die Verwendung von kaltem, fast eiskaltem Wasser ; Lassen Sie es daher vor der Verwendung 15 Minuten im Gefrierschrank abkühlen.

Löslichen Kaffee kann man durch die entkoffeinierte Variante ersetzen, wer kein Koffein verträgt, aber Ginseng meidet, Zubereitungen für Cappuccino, Mokkakaffee oder Espresso aus der Maschine, all diese Dinge sind für die Sahneherstellung nicht gut.

Das Endergebnis dieser leicht geschlagenen Kaffeesahne ist nicht übermäßig süß; Aus diesem Grund können Sie Zucker und Kaffee dosieren und die Dosen etwas erhöhen oder verringern, um sie Ihrem Geschmack näher zu bringen.

Für eine superleichte Variante ersetzen Sie den Zucker durch Erythrit, Stevia, Honig oder einen anderen Süßstoff Ihres Geschmacks.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Kaffeecreme mit dunklen oder weißen Schokoladenstückchen, Kaffeebohnen (auch mit Schokolade überzogen) und getrockneten Fruchtkörnern dekorieren; Sie können den Boden der Tassen auch mit geschmolzener Schokolade bestreuen und dann die Mousse hinzufügen.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Kaffee-Mascarpone-Creme .

So lagern Sie leicht geschlagene Kaffeesahne

Sie können die leichte Kaffeesahne im Gefrierschrank in einem speziellen Glasbehälter aufbewahren; Es bleibt noch ein paar Tage lang weich und gebrauchsfertig . Im Kühlschrank geht es allerdings leicht kaputt. Wenn dies passiert, mischen Sie es erneut mit dem elektrischen Schneebesen.

So bereiten Sie leicht geschlagene Kaffeesahne zu

Sieben Sie den Instantkaffee (1).

Den Kaffee in der Schüssel einer Küchenmaschine auffangen und den Zucker (2) hinzufügen.

Gießen Sie das Wasser nach und nach hinzu und vermischen Sie es, bis es sich leicht auflöst (3).

Starten Sie die Küchenmaschine und schlagen Sie die Sahne mit dem elektrischen Schneebesen bei maximaler Geschwindigkeit mindestens 5 Minuten lang auf. Sie müssen eine sehr schaumige Mischung erhalten (4).

Geben Sie die Sahne in einen Behälter (5) und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Gefrierschrank.

Nun die Sahne in einzelne Tassen füllen und mit etwas Bitterkakaopulver (6) und, falls gewünscht, mit weißen Schokoladenstückchen garnieren.

Zum Tisch bringen und servieren (7).