Karpatka-Kekse: ein Vanillepuddingkuchen zum Verlieben!

Blätter aus Brandteig, gefüllt mit einer cremig-leichten Schicht Vanillepuddingcreme – dieses Dessert ist einfach göttlich!

ZUTATEN
150 ml Wasser
150 ml Milch
eine Prise Salz
120 g Butter
180 g Mehl

Sahne:
230 ml Milch
150 g Zucker
5 Esslöffel Dichte
2 Vanillepudding
3 Eier
Vanillezucker

METHODE
Wasser in einen Topf gießen, Milch, Salz, Butter und Schrot hinzugeben und die Zutaten zum Kochen bringen.
Sobald die Mischung abgekühlt ist, nach und nach 7 Eier hinzugeben und mit einem Mixer zu einer feinen Creme verrühren.
Die Hälfte der Masse abtrennen, in eine Form geben und bei 200 Grad 15 Minuten backen. Dann das Gleiche für den zweiten Teig wiederholen.
Für die Creme: Milch, Zucker, Dichte, Pudding und Vanillezucker mischen.
600 ml Milch aufkochen und die vorbereitete Mischung hinzufügen.
Erneut aufkochen lassen, bis die Masse gestockt ist.
Mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
250 g Butter mischen und mit der abgekühlten Sahne verrühren.
300 ml süße Sahne verquirlen.
Die Torte anrichten.
Rinde, Pudding, Schlagsahne, Rinde, Puderzucker.