MILLEFEUILLE VON AREQUIPE

MILHOJAS DE AREQUIPE
Zutaten:
1 gefrorenes Blätterteigblatt, aufgetaute
Gebäckcreme
1 1/2 Tassen Milch
1/2 Tasse Zucker
Eine Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Esslöffel Maisstärke
3 Eigelb, geschlagen
1 Esslöffel Butter
1 Tasse Arequipe oder Dulce de leche
Zubereitung:

1. Backofen auf 400F vorheizen.
2. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
3. Den Blätterteig entlang der Faltmarkierungen in 3 Streifen schneiden. Auf ein Backblech legen und mit einer Gabel ein paar Löcher in jeden Teig stechen. 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
4. Die Milch in einen mittelgroßen Topf geben und zum Köcheln bringen. In der Zwischenzeit Zucker, Maisstärke und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
5. Die Maisstärkemischung nach und nach zur Milch geben und unter häufigem Rühren etwa 6 Minuten oder bis sie eingedickt ist kochen. Eigelb schlagen und weitere 2 Minuten kochen, dabei häufig umrühren.
6. Vanilleextrakt und Butter hinzufügen und vom Herd nehmen.
7. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.