Weicher Apfelkuchen – Das Geheimnis, um ihn super weich und lecker zu machen!

Weicher Apfelkuchen – Das Geheimnis, um ihn super weich und lecker zu machen!

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ZUTATEN
3 Eier;
200 g (1 Tasse) Zucker;
1 Teelöffel Vanilleextrakt;
⅔ Tasse (200 g) Joghurt;
280 g (2 Tassen) Vollkornmehl;
16 g (2 Esslöffel) Backpulver;
1/2 Teelöffel Zimt;
2 Äpfel;
30 g (2 Esslöffel) geschmolzene Butter.

METHODE

Backofen auf 170 °C vorheizen. Ein rundes Backblech mit 16 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.

Die Eier mit dem Zucker und der Vanille schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.

Fügen Sie den Joghurt hinzu und schlagen Sie ihn glatt.

Mehl separat sieben und mit Zimt und Backpulver verquirlen.

Mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten, bis Sie eine glatte Paste erhalten.

Einen Apfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und zum Teig geben.

Den Teig hineingeben und gleichmäßig in der Pfanne verteilen.

Legen Sie einen weiteren Apfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten, darauf.

Geschmolzene Butter darüber gießen und die Tarte 1,5 Stunden backen.