Süße Krapfen: Sie werden nicht bei einem stehen bleiben können

Wer liebt nicht ein gutes Krapfen? Sie sind süß, fluffig und super einfach zuzubereiten. Ganz zu schweigen davon, dass sie in wenigen Minuten fertig sind! Diese süßen Krapfen ähneln Donut-Löchern und sind im Handumdrehen fertig, da sie ohne Hefe hergestellt werden. Sie eignen sich perfekt für einen schnellen Snack oder ein leichtes Dessert. Um diese Krapfen zuzubereiten, benötigen Sie etwas Mehl, Joghurt, Zitronen- und Orangenschale, Zucker und Backpulver. Das ist es! Wenn Sie auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Leckerei sind, die sicher jedem schmeckt, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Also, worauf wartest Du? Probieren Sie diese köstlichen süßen Krapfen aus!

Zutaten für süße Krapfen

Ei – verwenden Sie ein großes Ei (oder siehe unten für einen Ersatz)

Zucker – verwenden Sie granulierten Weißzucker

Griechischer Joghurt – jeder dicke, fettreiche Joghurt reicht aus

Flou – Allzweckmehl verwenden (kein selbstaufgehendes Mehl)

Milch – verwenden Sie Vollmilch, um die besten Ergebnisse zu erzielen

Backpulver – kein Natron!

Schale – verwenden Sie eine Kombination aus Zitronen- und Orangenschale oder lassen Sie sie weg, wenn Sie möchten

Süße Krapfenvariationen

Wenn Sie keine mit Zucker bestreuten Krapfen mögen, können Sie auch glasierte Krapfen zubereiten. Um eine Glasur herzustellen, vermischen Sie einfach ½ Tasse geschmolzene Butter, 2 TL Vanilleextrakt, 4 Tassen Puderzucker (fein) und gerade genug Milch, um die Mischung zu verdünnen. Lassen Sie die Krapfen etwas abkühlen, bevor Sie sie in die Glasur tauchen.

Tipps

Es ist wichtig, die Krapfen bei der richtigen Temperatur zu frittieren – etwa 350 °F. Machen Sie das Öl nicht zu heiß, sonst verbrennen die Donuts, bevor der Teig gar ist. Das Öl sollte auch nicht zu kalt sein, sonst nehmen die Donuts zu viel Öl auf und werden dadurch ölig.

Verwenden Sie ein neutrales Öl, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist. Geeignet sind Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Maisöl. Wenn Sie das Öl wiederverwenden möchten, lassen Sie es abkühlen und seihen Sie es ab. Sie können es noch ein paar Mal verwenden, um mehr Krapfen zuzubereiten.

Um sicherzustellen, dass die Krapfen alle gleich groß sind, verwenden Sie einen Eisportionierer. Nachdem Sie den Teig ausgeschöpft haben, glätten Sie die Oberfläche und geben Sie den Teig dann in den Teig.

Sie können dieses Rezept auch ohne Ei zubereiten und stattdessen ¼ Tasse Joghurt hinzufügen.

Kann ich im Airfryer süße Krapfen zubereiten?

Dieses Rezept funktioniert im Airfryer nicht, da der Teig zu dünn ist.

Was man zu süßen Krapfen servieren sollte

Servieren Sie sie wie wir: mit Kristallzucker oder Puderzucker bestreut.

Sie können es auch mit Schokoladensauce, Karamellsauce oder Vanillesoße servieren.

Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit Fruchtmarmelade oder Gelee füllen.

So lagern Sie süße Krapfen

Die Krapfen werden am besten frisch serviert, Reste können jedoch in einem luftdichten Behälter (bei Zimmertemperatur) bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Zutaten

Ei

1

Zucker

100g

Griechischer Joghurt

250g

Mehl

250g

Milch

150 ml

Backpulver

16g

Zitronen- und Orangenschale

Anweisungen

Ei und Zucker in einer großen Rührschüssel vermischen.

Schritt 1

Zitronen- und Orangenschale sowie griechischen Joghurt hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 2

Die Milch hinzufügen und verquirlen.

Schritt 3

Backpulver und Mehl vermischen und zur Joghurtmasse geben.

Schritt 4

Sehr gut vermischen, bis der Teig glatt ist.

Schritt 5

Geben Sie zwei Teelöffel in das heiße Öl.

Schritt 6

Goldbraun kochen.

Schritt 7

Mit Kristallzucker bestreichen.

Schritt 8