SCHOKOLADENKUCHEN

SCHOKOLADENKUCHEN

Zutaten:

Zutaten:

• 250 g zimmerwarme Butter
• 300 g Zucker
• 6 Eier
• Ein paar Tropfen Vanilleessenz
• 50 g reines Kakaopulver
• 200 g starkes Mehl
• 50 g Maisstärke
• 80 g Schokoladenstückchen oder 75 % Kakaoschokolade
• Eine Tüte königliche Hefe
• 150 g geschälte Walnüsse

Bedeckende Zutaten:

• 100 g 75 % Kakaoschokolade
• 100 g dunkle Schokolade für Desserts
• Ein paar Tropfen Minze oder Pfefferminzenessenz
• 50 Gramm Butter
• 100 ml 35 % Creme

Vorbereitung:

1. Mehl, Backpulver, Maisstärke und Kakao in eine Schüssel sieben. Beiseite legen
2. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker vermischen, mit elektrischen Schneebesen schlagen, die Eier einzeln hinzufügen, die nächsten erst dann hinzufügen, wenn sie gut vermengt sind, so lange schlagen, bis sie in der Mischung integriert sind, die Vanilleessenz hinzufügen, hinzufügen Geben Sie nach und nach das Mehl hinzu und vermischen Sie es mit dem vorherigen Teig, bis Sie unseren Teig für den Kuchen erhalten. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie die Nüsse unter, um sie gleichmäßig zu verteilen.
3. Gießen Sie die Schokoladenkuchenmischung in eine mit Butter und Öl gefettete Form.
4. Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor und backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang. Überprüfen Sie dabei mit einem Zahnstocher, ob er fertig ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
5. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Entformen abkühlen lassen. Sobald sie kalt sind, nehmen Sie sie aus der Form und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Schokoladenüberzug tauchen.
6. In einem Topf bei sehr schwacher Hitze die gehackte Schokolade, die Butter und die Sahne mit ein paar Tropfen Pfefferminze hinzufügen, erhitzen, bis sie geschmolzen sind, und unter ständigem Rühren so lange rühren, bis Kuvertüre entsteht.
7. Wir werden bei ca. schwimmen