Spargel im Speckmantel: das Rezept für eine originelle und köstliche Vorspeise

Zutaten

Spargel

500 gr

Geschnittener Speck

100 gr

Geriebener Parmesankäse

2 EL

Semmelbrösel

2 EL

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

In Pancetta eingewickelter Spargel ist die perfekte Idee für eine originelle und sehr leckere Vorspeise . Dieses Gemüse ist reich an Nährstoffen und wird in der Küche sehr geschätzt, da es nicht nur lecker ist, sondern auch außergewöhnlich vielseitig ist und sich für eine große Vielfalt an Rezepten und zur Kombination mit vielen verschiedenen Zutaten eignet.

In diesem Rezept haben wir den Spargel im Ofen zubereitet, aber auf eine sehr schmackhafte und appetitliche Art: Nach dem Blanchieren in leicht gesalzenem Wasser wird der Spargel in Speckscheiben gewickelt und anschließend mit geriebenem Parmesan und Semmelbröseln bestreut, sodass er knusprig und goldbraun wird Ergebnis und geradezu unwiderstehlich. Ihr delikater und charakteristischer Geschmack passt perfekt zu Wurstwaren und Wurstwaren mit ausgeprägteren Aromen: Aus diesem Grund eignen sich auch Speck oder Rohschinken hervorragend.

Anstelle von geriebenem Parmesan können Sie auch Parmesanflocken oder, für eine noch intensivere Note, Pecorino hinzufügen. Anstelle von Semmelbröseln können Sie für eine glutenfreie Variante jedoch auch glutenfreie Semmelbrösel oder Mandeln verwenden, die Sie im Küchenmixer grob zerkleinern.

Finden Sie heraus, wie Sie Spargel im Speckmantel zubereiten, indem Sie Schritt für Schritt der Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Sie dieses köstliche typische Frühlingsgemüse lieben, sollten Sie sich Spargel und Eier sowie das Spargel-Speck-Risotto nicht entgehen lassen .

So bereiten Sie mit Speck umwickelten Spargel zu

Schritt 1

Waschen Sie den Spargel gründlich unter fließendem kaltem Wasser und entfernen Sie dann das holzige Ende1.

Schritt 2

Reinigen Sie die Stiele mithilfe eines Kartoffelschälers2.

Schritt 3

Den Spargel in einem Topf mit reichlich leicht gesalzenem Wasser blanchieren3: Es dauert etwa 8 Minuten, bis es kocht. Fügen Sie dem Wasser etwas Salz hinzu, da der Speck dem Gericht einen schönen Geschmack verleiht.

Schritt 4

Den Spargel abgießen und abkühlen lassen4.

Schritt 5

Rollen Sie den Pancetta um den Spargelstiel, legen Sie ihn dann auf eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne und beträufeln Sie ihn mit etwas Öl5.

Schritt 6

Mit Parmesan bestreuen6.

Schritt 7

Die Semmelbrösel verteilen7.

Schritt 8

Im Ofen bei 200 °C im Umluftmodus 10 Minuten backen. Nach dieser Zeit den Spargel herausnehmen8.

Schritt 9

Den Spargel in einer Servierschüssel anrichten und servieren9.

Beratung

Wenn Sie möchten, können Sie die Semmelbrösel mit Gewürzen wie Paprika oder süßem Curry oder mit aromatischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Majoran würzen.

Für ein klebriges Ergebnis können Sie einen Hauch Fontina-Käse oder Scamorza-Käse und auf Wunsch eine Prise Pfeffer hinzufügen.

Für eine noch reichhaltigere und genussvollere Variante kochen Sie einige Spiegeleier separat und legen Sie sie am Ende des Garvorgangs mit einem Küchenspatel auf den Spargel.

Der in Speck eingewickelte Spargel kann in einem speziellen luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahrt werden .