Käsekuchen mit Erdbeeren und weißer Schokolade: das Rezept für einen köstlichen Kuchen ohne Backen

Zutaten

Für den Keksboden

Verdauungskekse

200 g

Geschmolzene Butter

90 g

Für die weiße Schokoladencreme

Frischkäse (Typ Philadelphia)

250 g

Sahne

100 ml

weiße Schokolade

200 g

Dekorieren

Frische Erdbeeren

300 g

Erdbeerkonfitüre

100 g

Weiße Schokoladenflocken

qb

Erdbeer-Käsekuchen mit weißer Schokolade ist ein frisches und köstliches Dessert , eine Variante des Erdbeer-Käsekuchens , zubereitet mit einer knusprigen Keksbasis, Frischkäse und weißer Schokolade und angereichert mit einem einladenden Erdbeer-Topping . Ein Dessert ohne Kochen und ohne Hausenblase , hervorragend, wenn es kalt und einige Stunden nach der Zubereitung genossen wird : Es ist ein ideales Dessert für die Frühlings- und Sommermonate, aber auch perfekt für die Feier eines besonderen Anlasses: Servieren Sie es als Dessert zum Muttertag ! So bereiten Sie es perfekt zu.

Wie man Käsekuchen mit Erdbeeren und weißer Schokolade macht

Schritt 1

Die Kekse vermischen1in den Mixer geben, bis eine Art Mehl entsteht.

Schritt 2

Geben Sie sie in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter2mit einem Löffel umrühren.

Schritt 3

Verteilen Sie die Mischung auf dem Boden einer 18-cm-Springform, die Sie mit Backpapier ausgelegt haben3. Gut verdichten, um eine gleichmäßige Basis zu bilden. In den Kühlschrank stellen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Die Sahne in einem Topf erhitzen, wenn sie köchelt, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hinzufügen4. Rühren, bis es sich vollständig auflöst.

Schritt 5

In einer großen Schüssel den streichfähigen Käse einige Augenblicke mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, dann die geschmolzene und jetzt kalte Schokolade hinzufügen5.

Schritt 6

Die Creme auf den nun festen Biskuitboden streichen6, gut nivellieren und für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7

Die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Erdbeermarmelade dekorieren7.

Schritt 8

Zum Schluss die gehackten Erdbeeren und die gehackte weiße Schokolade hinzufügen.8

Schritt 9

Bewahren Sie den Käsekuchen weitere 2 Stunden oder bis zum Servieren im Kühlschrank auf9.

Beratung

Für eine süßere und elastischere Variante des Bodens können Sie der Keksmasse einen Löffel Honig hinzufügen. Weiße Schokolade verleiht dem Frischkäse Stabilität, daher ist die Zugabe von Gelatine oder Hausenblase nicht erforderlich.

Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen , können Sie die Sahne durch Ricotta ersetzen . Darüber hinaus können Sie den Belag nach Belieben variieren, mit einer anderen Schokoladensorte , zum Beispiel Vollmilchschokolade, oder mit frischem Obst der Saison außer Erdbeeren.

Wenn Sie Fruchtkäsekuchen lieben, probieren Sie das Mini-Aprikosen-Käsekuchen-Rezept oder das Kirsch-Käsekuchen- Rezept : alles Desserts ohne Backen , ideal für ein besonderes Mittagessen oder einen Anlass.

Lagerung

Der Käsekuchen mit Erdbeeren und weißer Schokolade bleibt im Kühlschrank 4–5 Tage haltbar. Alternativ können Sie es ganz oder in Scheiben einfrieren