Kartoffelbällchen: eine einfache Vorspeise, die jeder lieben wird

ZUTATEN
Für die Bälle:
3 mittelgroße Kartoffeln, geschält
eine Prise Salz
60 g (4 EL) Maisstärke

Für die Soße:
60 g (¼ Tasse) Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
15 g (1 EL) Allzweckmehl
250 ml (1 Tasse) Milch
eine Prise Salz
½ TL Paprika
40 g (¼ Tasse) Mozzarella-Käse
2 Scheiben Käse

METHODE

1. Für die Kartoffelbällchen die Kartoffeln mit einer Mandoline oder einem anderen Hobel zerkleinern, der bei der Herstellung von Kartoffelstreifen hilfreich sein kann.
2. Dünn geschnittene Kartoffeln mit Salz würzen und Maisstärke untermischen. 30 Minuten ruhen lassen.
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Dip-Sauce zu, indem Sie etwas Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und Knoblauch darin 30 Sekunden lang anbraten. Mehl darüberstreuen, gut vermischen und mit Milch aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und dann beide Käsesorten hinzufügen.
4. Für die Kartoffelbällchen nehmen Sie eine kleine Portion der Kartoffelmischung und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich aus. Für einen Ball.
5. Kartoffelbällchen in vorgewärmtem Pflanzenöl goldbraun braten. Mit Dip-Sauce servieren.