Ein 100 Jahre altes Rezept, das mir meine Schwiegermutter beigebracht hat! Das einfachste und leckerste 🍞🥖😊

Zutaten

Für die Hefe:

• 200 ml warme Milch
• 2 Esslöffel Zucker
• 7 Gramm Trockenhefe

Für den Teig:

• 2 Eier
• 100 Gramm geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel Salz
• 470 Gramm Weizenmehl

Zur Abdeckung:

• 1 Ei
• Butter zum Bestreichen des Brotes

Vorbereitung

1. Bereiten Sie die Hefe vor:

• Mischen Sie in einer Schüssel 200 ml warme Milch mit 2 Esslöffeln Zucker und 7 Gramm Trockenhefe.
• Abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

1. Den Teig vorbereiten:

• Nach 10 Minuten 2 Eier, 100 Gramm zerlassene Butter und 1 Teelöffel Salz zur Hefe geben.
• Gut vermischen und dann nach und nach 470 Gramm Weizenmehl hinzufügen.
• Kneten, bis ein homogener Teig entsteht.

1. Sauerteig:

• Den Teig an einem warmen Ort 50 Minuten gehen lassen.
• Nach dem Gehen eine Kugel aus dem Teig formen und diese dann auf Backpapier zu einer Form mit 26 cm Durchmesser ausrollen.
• Weitere 20 Minuten gehen lassen.

1. Letzte Vorbereitung:

• Machen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig.
• Den Teig mit einem verquirlten Ei und etwas Butter bestreichen.

1. Kochen:

• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20–25 Minuten goldbraun backen.

1. Service:

• Das Brot ist fertig! Es ist weich und köstlich, perfekt für jeden Anlass.

Guten Appetit!