Oma-Creme: das Dessert, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen können!
Oma-Creme ist ein köstliches Dessert – der perfekte Leckerbissen für Naschkatzen. Warum bezieht sich der Name auf Oma? Weil dieses Dessert nach Retro-Klassiker schreit! Eine Art Dessert, das wir alle in unserer Kindheit gegessen haben. Es ist einfach zuzubereiten und noch einfacher, es nach Ihren Wünschen anzupassen. Schichten aus cremigem hausgemachtem Vanillepudding und zerbröselten Keksen ergeben zusammen ein köstliches Dessert, das garantiert Eindruck macht. Der reichhaltige und samtige Vanillepudding wird mit frischen Eiern hergestellt, was ihm eine reichhaltige und geschmeidige Textur verleiht, die auf der Zunge zergeht. Die zerbröselten Kekse verleihen jedem Bissen Knusprigkeit und bieten einen schönen Kontrast zum cremigen Vanillepudding. Egal, ob Sie Gäste bewirten oder einfach nur nach einem dekadenten Dessert suchen, das Sie zu Hause genießen können, dieser Genuss aus Vanillepudding und Keksen wird Ihren Appetit mit Sicherheit stillen.
Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie der Vanillepuddingcreme gerne reines Vanilleextrakt oder Grand Marnier-Likör hinzufügen. Etwa ½ Teelöffel pro Stück reichen aus. Sie können auch mit anderen Extrakten experimentieren.
Für einen Zitrusgeschmack geben Sie der Creme Zitronen-, Limetten- oder Orangenschale hinzu.
Verwenden Sie Ihre Lieblingskekse: Vanillekekse (Nilla-Waffeln), Oreas, Lebkuchen oder Shortbread.
Sie haben keine Pinienkerne? Fügen Sie stattdessen gerne Pekannüsse, Mandeln oder Macadamianüsse hinzu.
Die Vanillecreme ist ein wichtiger Bestandteil dieses Desserts, also nehmen Sie sich Zeit, um sie perfekt zu machen. Verwenden Sie nur die frischesten Zutaten und Vollmilch. Überspringen Sie die Temperierschritte nicht, damit die Eier nicht gerinnen. Falls es doch zu Gerinnen kommt, können Sie die Vanillecreme durch ein Sieb streichen, um alle gekochten Eistückchen zu entfernen.
So lagern Sie Grandma Cream
Grandma Cream kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Gläser fest in Plastikfolie ein und lagern Sie sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja, das können Sie! Achten Sie darauf, dass die Frischhaltefolie die Oberfläche der Creme berührt. Dadurch wird verhindert, dass sich eine dünne Haut auf der Oberfläche bildet. Die Kekse werden im Kühlschrank weicher und sind nicht mehr so knusprig.
Zutaten
Milch
800 ml (3 ¼ Tasse)
Eigelb
8
Frische Zitronenschale
1
Maisstärke
60 g (½ Tasse)
Zucker
180 g (1 Tasse)
Kekse
300 g (3 Tassen)
Puderzucker, Pinienkerne
Anleitung
Milch und Zitronenschale erhitzen, bis sie fast den Siedepunkt erreicht haben (es sieht aus, als würde sie dampfen).
Schritt 1
Eigelb mit Maisstärke und Zucker verquirlen.
Schritt 2
Etwas von der heißen Milch in das Eigelb geben und kräftig verquirlen. Weiter Milch in das Eigelb geben und verquirlen. (Sie temperieren das Eigelb, damit es nicht gerinnt, wenn es in die heiße Milch gegeben wird).
Schritt 3
Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, während Sie sie 10 Minuten lang weiter verquirlen oder bis sie dick und sprudelnd ist.
Schritt 4
Lassen Sie die Sahne etwas abkühlen und füllen Sie sie dann in einen Spritzbeutel.
Schritt 5
Zerbröseln Sie die Kekse in jedes Glas.
Schritt 6
Spritzen Sie die Sahne auf die Kekse in den Gläsern.
Schritt 7
Zerbröseln Sie noch mehr Kekse darüber.
Schritt 8
Fügen Sie einen weiteren großen Klecks Sahne hinzu.
Zum Schluss bestreuen Sie das Ganze mit Pinienkernen und Puderzucker.
Schritt 9
Zum Schluss bestreuen Sie das Ganze mit Pinienkernen und Puderzucker.
Schritt 10
Guten Appetit!