Schinken-Käse-Ringelschwanz(Hausgemachter Teig)

Zutaten:

Für den Teig:

500 g Mehl (oder Weizenmehl)
10 g Salz
10 g Zucker
10 g Trockenhefe (oder 25 g Frischhefe)
250 ml warmes Wasser
50 ml Öl
1 Ei (optional zum Bestreichen)
Für die Füllung:

200 g gekochter Schinken in Scheiben
200 g Frischkäse oder geriebener Mozzarella
Oregano nach Geschmack
1 verquirltes Ei (zum Bestreichen)
Sesamsamen oder geriebener Käse zum Bestreuen (optional)
👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
Teig zubereiten:
Mehl mit Salz in einer Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und Zucker, Hefe und warmes Wasser hinzufügen. 10 Minuten schaumig schlagen. Anschließend Öl hinzufügen und glatt kneten. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Rollen und Füllen:
Den Teig zu einem großen Rechteck (ca. 1 cm dick) ausrollen. Mit Schinken und Käse belegen. Mit Oregano bestreuen.
Rollen und Ring zusammensetzen:
Wie eine Biskuitrolle aufrollen. Die Enden zu einem Ring zusammenfügen. Die Enden gut verschließen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder mit Butter gefettetes Backblech legen.
Zweites Gehen:
Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backen:
Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Körnern oder geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30–35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Servieren:
Vor dem Anschneiden abkühlen lassen. Super fluffig und lecker!