MIT 1 KG MEHL 30 VANILLE-SCHOKOLADEN-MUFFINS. Gefüllt mit Dulce de Leche.

Zutaten:
10 Eier
400 g Zucker
400 g Butter (geschmolzen)
1 kg selbstaufgehendes Mehl
500 ml warme Milch
5 EL Vanilleextrakt
1 TL Salz
300 g Schokodrops
Schritt für Schritt:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Vanille schaumig schlagen.
Die geschmolzene Butter und die warme Milch hinzufügen. Alles gut verrühren.
Das gesiebte Mehl und das Salz nach und nach hinzufügen, in zwei bis drei Portionen, um Klumpen zu vermeiden.
Zum Schluss mit einem Handmixer verrühren und die Schokodrops unterheben.
Die Tulpen mit zwei EL der Masse füllen (nicht mehr, da sie noch etwas aufgehen).
Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis die Tulpen goldbraun sind und ein herrlicher Duft in der Küche entsteht.
Sobald die Muffins abgekühlt sind, in die Mitte ein Loch drücken und mit Dulce de Leche füllen.
Tipps:
Für ein verlockenderes Aussehen können Sie vor dem Backen etwas Puderzucker darüber streuen oder zusätzliche Chips darauf verteilen.
Dieses Rezept ergibt etwa 30 große Muffins – perfekt für den Anfang und um alle zu verführen.