REZEPT FÜR VANILLE-PLÄTZCHEN

Zutaten:
200 g Butter (Zimmertemperatur)
100 g Puderzucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250 g 0000 Mehl (weich)
1 Prise Salz
Optionale Garnitur:
Kandierte Kirschen, Streusel, Dulce de Leche, geschmolzene Schokolade
Schritt für Schritt:
Cremiger Teig:
Butter mit Puderzucker cremig schlagen.
Ei und Vanille hinzufügen. Gut verrühren.
Mehl hinzufügen:
Gesiebtes Mehl und eine Prise Salz hinzufügen.
Mit einem Spatel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte weich, aber fest genug sein, um durch den Spritzbeutel zu passen, ohne auseinanderzufallen.
Formen:
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer, gewellter Tülle geben.
Formen Sie die Kekse auf einem ungefetteten Backblech (nur Backpapier oder Silikon) zu Spiralen, Stäbchen, S-Formen oder Rosetten.
Dekoration (optional):
Sie können vor dem Backen eine halbe kandierte Kirsche in die Mitte legen.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (mittlere Hitze) 12 bis 15 Minuten backen, bis die Kekse an den Rändern leicht braun werden. Sie sollten nicht zu viel Farbe annehmen.
Abkühlen und Aufbewahren:
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen können Sie die Enden in Schokolade tauchen, mit Dulce de Leche füllen oder einfach so aufbewahren.
Tipps:
Wenn der Teig zu fest zum Spritzen ist, können Sie 1 Teelöffel Milch hinzufügen, um ihn etwas weicher zu machen.
Wenn er sehr heiß ist, stellen Sie den Teig im Spritzbeutel vor der Verwendung 5 Minuten lang in den Kühlschrank.
In einem luftdichten Glas sind sie bis zu einer Woche haltbar.