ZARTZARTE APFELKUCHEN IN MINUTEN ZUBEREITET!

Zutaten (für eine Form mit 22 cm Durchmesser):
2 große Eier
150 g Zucker (für mehr Geschmack auch weiß oder braun)
80 g geschmolzene Butter (nicht heiß)
180 ml Vollmilch oder Pflanzenmilch
300 g Mehl (0000)
5 g Backpulver
3 mittelgroße Äpfel (vorzugsweise grün oder säuerlich rot)
Pflanzenöl zum Einfetten der Form
Zubereitung Schritt für Schritt:
Form vorbereiten:
Eine runde Form mit 22 cm Durchmesser mit etwas Pflanzenöl einfetten und nach Belieben mit Backpapier auslegen, damit sie sich leichter aus der Form lösen lässt.
Eier und Zucker verquirlen:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Flüssigkeiten hinzufügen:
Die geschmolzene Butter (bereits warm) und die Milch hinzufügen. Gut verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen:
Das zuvor gesiebte Mehl zusammen mit der Hefe hinzufügen. Vorsichtig verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
Äpfel hinzufügen:
Die Äpfel schälen und je nach Belieben in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Mit einem Teigschaber unter den Teig heben.
In die Form geben:
Die Mischung in die gefettete Form geben und gleichmäßig verteilen.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Form gesteckt wird, sauber herauskommt.
Abkühlen und servieren:
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor Sie den Teig aus der Form nehmen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
Extra-Tipp:
Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig einen Teelöffel gemahlenen Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen. Für eine natürliche Dekoration können Sie vor dem Backen auch ein paar Apfelscheiben darüber streuen.