Angel Cake, der amerikanische „Nichts“-Kuchen, nur Eiweiß: Iss zwei Stücke und bereue es nicht!
Träumst du von einem luftig-weichen, fett- und kalorienarmen Stück Kuchen? Angel Cake ist die perfekte Antwort!
Dieser amerikanische Kuchen, bekannt für seine luftige und zarte Konsistenz, ist ideal für alle, die ein köstliches Dessert ohne schweres Gefühl wünschen. Aber nicht nur das: Er eignet sich auch hervorragend für Menschen mit kalorienarmer Ernährung, für Sportler, die ein leichtes Dessert wünschen, für Kinder und ältere Menschen, die leicht verdauliche Kost benötigen, und für alle, die viel übrig gebliebenes Eiweiß verwerten müssen.
Wann und warum sollte man ihn genießen?
Angel Cake eignet sich hervorragend für ein leichtes und sättigendes Frühstück, als gesunder Snack oder als Dessert nach dem Essen, ohne dass man zu viel Fett und Zucker riskiert. Dank des enthaltenen Erythrits (oder Zucker/Maltit) ist er auch für alle geeignet, die den glykämischen Index ihrer Ernährung senken möchten. Aufgrund seiner Weichheit eignet er sich auch als Basis für gefüllte Kuchen oder zum Servieren mit frischem Obst und Joghurt.
American Angel Cake: Der süße, leichte und fettfreie Kuchen, den jeder lieben wird
Zubereitungszeit
Zubereitung: 10 Minuten
Zusammensetzen und Zusammensetzen: 10 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Geschätzte Gesamtzeit: 1 Stunde und 50 Minuten (davon nur 20 Minuten aktiv!)
Kalorien: 90 pro 100 g
Zutaten
300 g Eiweiß (ca. 10 große Eier)
130 g Mehl (Vollkornmehl ist ebenfalls erhältlich)
200 g Erythrit (oder Zucker oder Maltit)
1 Teelöffel Backpulver (ca. 4 g)
1 Fläschchen Vanillearoma
1 Zitronenschale, abgerieben
1 Prise Salz
Zubereitung
Eiweiß vorbereiten
Die Eier aufschlagen, das Eiweiß vorsichtig trennen und in eine große Schüssel geben. Vanilleextrakt und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Backpulver und Süßungsmittel hinzufügen.
Nun Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und weiterschlagen. Nach und nach Erythrit (oder Zucker) hinzufügen, bis die Masse fest und glänzend ist.
Mehl hinzufügen.
Das Mehl sieben und in 4–5 Portionen vorsichtig mit einem Teigschaber von unten nach oben unter den Teig heben, damit die Masse nicht zusammenfällt. Es sollte eine weiche, voluminöse Konsistenz entstehen.
In die Form füllen.
Alles in eine 22 cm große Gugelhupfform geben, ohne sie einzufetten. Die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 40 Minuten backen (sollte der Kuchen zu stark bräunen, die Temperatur in den letzten Minuten auf 170 °C (340 °F) reduzieren).
Den Backofen erst nach 35–40 Minuten öffnen, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.
Abkühlen und Servieren
In der Form abkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen und mindestens 1 Stunde vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker garnieren oder pur genießen!
Tipps und Variationen für einen perfekten Angel Food Cake
Für besonders fluffige Ergebnisse nur frisches Eiweiß verwenden und lange schlagen.
Alternativ können Sie Orangenschale oder einen Teelöffel Mandelessenz hinzufügen.
Für eine besonders leckere Variante: Servieren Sie den Angel Food Cake mit griechischem Joghurt und frischer Beerensauce oder mit Erdbeerkompott.
Zero Waste: Wenn Sie Eiweiß von anderen Rezepten übrig haben, ist dies die ideale Lösung.
Für wen, wann und warum Sie diesen Angel Food Cake wählen sollten
Angel Food Cake ist der ideale Kuchen für alle, die ein leichtes, fettfreies Dessert suchen – perfekt für jede Jahreszeit. Er ist perfekt für alle, die sich kalorienarm ernähren, Sportler, alle, die nach dem Abendessen einen schuldenfreien Snack suchen, oder alle, die ein weiches und sicheres Dessert für Kinder suchen.
Er ist auch ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz (ohne Butter oder Milch) und für alle, die ein proteinreiches Frühstück oder einen leichten Snack vor dem Training suchen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Angel Cake?
Angel Cake ist ein amerikanischer Kuchen, der für seine leichte und lockere Konsistenz bekannt ist. Er ist perfekt für alle, die ein fett- und kalorienarmes Dessert suchen.
Für wen ist Angel Cake geeignet?
Angel Cake ist ideal für alle, die sich kalorienarm ernähren, Sportler, Kinder und ältere Menschen, die leicht verdauliche Nahrung benötigen, sowie für alle, die viel übrig gebliebenes Eiweiß verwerten müssen.
Was sind die Hauptzutaten von Angel Cake?
Die Hauptzutaten von Angel Food Cake sind Eiweiß, Mehl, Erythrit (oder Zucker oder Maltit), Backpulver, Vanillearoma, geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz.