Walnusseis

Zutaten:
2 Tassen Walnüsse (150 g), gehackt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
2 Tassen sehr kalte Schlagsahne
1 Tasse Kondensmilch (ca. 397 g)
Zubereitung:
Walnüsse rösten: Die gehackten Walnüsse in einer ungeölten Pfanne bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten unter ständigem Rühren rösten, damit sie nicht anbrennen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sahne schlagen: In einer großen, gekühlten Schüssel die Schlagsahne mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Kondensmilch hinzufügen: Die Kondensmilch unter die Schlagsahne heben.
Aromatisieren: Vanilleextrakt, eine Prise Salz und 3/4 der gerösteten Walnüsse hinzufügen. Vorsichtig verrühren.
In ein Gefäß füllen: Die Mischung in ein gefrierfestes Gefäß geben. Die restlichen Walnüsse darüberstreuen.
Einfrieren: Mit Frischhaltefolie oder einem luftdichten Deckel abdecken und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank aufbewahren.

Servieren: Das Eis einige Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, damit es sich leichter handhaben lässt. In Bechern oder Waffeln servieren und genießen.