Klassischer Vanillepudding

Zutaten:
200 g Zucker
3 Eier
120 ml Milch
200 g Butter, zimmerwarm
1 EL Vanilleextrakt
250 g selbstaufgehendes Mehl
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Puddingform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren.
Die Eier einzeln unterrühren.
Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Das gesiebte Mehl in drei Portionen abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
50–60 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Pudding 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 50–60 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Kalorien: ca. 300 pro Portion | Portionen: 8