DER BESTE ZITRONEN-BISKUITKUCHEN 🍋 IN 5 MINUTEN❗️ So zart wie Zuckerwatte, eine himmlische Zitronenwolke❗️🍋

Zutaten:

• 3 große Eier
• 1 Prise Salz
• 200 g Zucker
• Abrieb von 2 Zitronen
• Saft von 1 Zitrone
• 150 ml Schlagsahne
• 100 g geschmolzene Butter
• 200 g Mehl
• 10 g Backpulver
  Für den Guss:
• 100 g Puderzucker
• Saft von 1 Zitrone
  Zubereitung:

1. Eier, Salz und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Zitronenabrieb, Zitronensaft, Sahne und geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl und Backpulver unterheben, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
4. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen.
5. Bei 180 °C (350 °F) etwa 45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Während der Kuchen abkühlt, die Glasur zubereiten: Puderzucker und Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren.
7. Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen und leicht fest werden lassen.

Ergebnis: Ein herrlich duftender Zitronenkuchen – locker, weich und mit einer unwiderstehlichen, erfrischenden Note. 🍋☁️💛