Dieser Kuchen ist so lecker, dass ich ihn dreimal die Woche backe! 🔥🔝 Hier sind 5 meiner Lieblingsrezepte!

Zutaten:

• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 60 g Puderzucker
• 60 g kalte Butter
• 3 Eiweiß
• 400 g saure Sahne
• 200 g Joghurt
• 150 g Zucker (geteilt)
• 30 g Speisestärke
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Boden zubereiten: In einer Schüssel die 3 Eier mit 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Vanilleextrakt und 60 g Puderzucker verrühren. 60 g kalte Butter in Stücke schneiden, hinzufügen und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
2. Den Kuchenboden zubereiten: Den Teig kneten und ein Drittel davon in den Kühlschrank stellen. Den restlichen Teig ausrollen und eine 20-cm-Springform mit Backpapier auslegen.
3. Die Füllung zubereiten: In einer Schüssel 400 g saure Sahne, 200 g Joghurt und die Hälfte des Zuckers (75 g) verrühren. 30 g Speisestärke hinzufügen und gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und nach und nach den restlichen Zucker (75 g) einrieseln lassen. Den Eischnee vorsichtig unter die Joghurtmischung heben.
4. Den Kuchen zusammensetzen: Die Füllung auf den Teig in der Form geben. Den restlichen Teig mit den Händen darüber verteilen oder nach Belieben reiben.
5. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (356 °F) 40–50 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist. Der Kuchen geht gut auf, kann aber beim Abkühlen etwas zusammenfallen, was normal ist.
6. Abkühlen lassen: Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.

Guten Appetit!