Ich backe einen Bananen-Haferflocken-Kuchen! Ich esse seit einem Jahr keinen Zucker mehr! Kein Mehl! Kein Zucker! 🍌🥥

Zutaten:

• 2 mittelgroße Bananen
• 1 Ei
• 80 ml Milch nach Wahl
• 100 g Haferflocken
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 30 g Walnüsse
• 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
• Erdbeeren zum Dekorieren

Zubereitung:

1. Den Teig zubereiten:

• Die 2 mittelgroßen Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
• Das Ei, 80 ml Milch, die Haferflocken, das Backpulver, eine Prise Salz und den gemahlenen Zimt hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
• Die gehackten Walnüsse unterrühren und erneut vermengen.

1. Backen:

• Den Teig in mit Backpapier ausgelegte Förmchen füllen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) ca. 20–25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.

1. Dekorieren:

• Nach dem Backen abkühlen lassen und mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben. Mit Bananenscheiben und frischen Erdbeeren garnieren.

Genießen Sie diesen gesunden und leckeren Kuchen! 🍽️🌰