Drei-Gläser-Apfelkuchen

Zutaten (im selben Glas abgemessen):
1 Glas selbstaufgehendes Mehl
1 Glas Zucker
1 Glas Milch
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
2 grüne Äpfel (oder rote, je nach Geschmack)
Butter für die Form
Optional: Zimt, Puderzucker zum Dekorieren

Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine Backform mit Butter einfetten.
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Nach und nach das selbstaufgehende Mehl unterrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Apfelscheiben darauf verteilen. Nach Belieben mit Zimt bestreuen.

Ca. 40–45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.