Gorditas mit gesüßter Kondensmilch

Zutaten:
2 Tassen Mehl
1/2 Dose gesüßte Kondensmilch
1 Ei
1 TL Backpulver
1 EL geschmolzene Butter
1 Prise Salz
Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2. Ei, gesüßte Kondensmilch und geschmolzene Butter hinzufügen und mit einem Löffel oder den Händen zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken erscheint, einen Teelöffel Milch oder Wasser hinzufügen.
3. Den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche 1–2 Minuten leicht kneten, bis er glatt und elastisch ist. Nicht zu lange kneten, damit die Gorditas schön fluffig werden. 4. Den Teig in gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen und diese mit der Hand zu etwa 1–1,5 cm dicken Scheiben flachdrücken. So gehen sie beim Backen schön auf.
4. Eine Grillplatte oder beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten, damit nichts anhaftet.
5. Die Gorditas von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun und leicht aufgegangen braten. Die Hitze gegebenenfalls reduzieren, damit sie durchgaren.
6. Die Gorditas von der Grillplatte nehmen und vor dem Servieren 1–2 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas fester und weicher werden.