Mangotarte 😋

Zutaten:
3 reife Mangos (ca. 2 Tassen Fruchtfleisch oder Püree)
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
1 Dose ungesüßte Kondensmilch
200 g Kekse (z. B. vom Typ Maria)
100 g geschmolzene Butter
3 Päckchen Gelatine (insgesamt 21 g)
120 ml heißes Wasser
1–2 EL Zitronensaft (optional, verstärkt den Mangogeschmack)
Zubereitung:

1. Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis die Mischung feuchtem Sand ähnelt.
2. Die Keksmasse in eine Springform geben, mit einem Löffel oder Glas fest andrücken und 15–20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Die Gelatine in dem heißen Wasser einweichen, gut verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und 5 Minuten quellen lassen. 4. Mango, gezuckerte Kondensmilch, verdampfte Milch und Zitronensaft pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
4. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers die aufgelöste Gelatine langsam einfließen lassen, damit sich alles gleichmäßig verteilt und keine Klümpchen entstehen.
5. Die Mangomasse auf den abgekühlten Keksboden gießen, mit einem Spatel glattstreichen und die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
6. Die Tarte mindestens 4 Stunden oder bis sie vollständig fest ist, im Kühlschrank kühlen; am besten über Nacht.
7. Die Tarte vorsichtig mit einem Messer am Rand entlang lösen. Kurz vor dem Servieren mit frischen Mangowürfeln oder -scheiben garnieren, damit diese schön glänzend und frisch bleiben.