Gebratenes Hähnchen mit Zucchini in einer aromatischen Sojasauce

Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
2 Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Sesam- oder Olivenöl
1 TL geriebener frischer Ingwer (oder gemahlener Ingwer)
1 EL Sesamsamen (optional)
1 EL Wasser
Pfeffer
Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden.
Die Zucchini waschen und in Halbmonde oder Stifte schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Sojasauce, Honig, Wasser und Ingwer in einer Schüssel verrühren. Beiseite stellen.
Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Die Hähnchenstreifen hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren 4 bis 5 Minuten goldbraun anbraten.

Zwiebel und Knoblauch unterrühren und weitere 2 Minuten braten.

Die Zucchini hinzufügen und weitere 5 bis 7 Minuten garen. Sie sollten noch leicht bissfest sein.

Die vorbereitete Sauce in die Pfanne gießen und gut umrühren, sodass Hähnchen und Gemüse vollständig bedeckt sind. 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und glänzt. Mit Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Sesam bestreuen. Heiß mit Reis, Nudeln oder gedünstetem Gemüse servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kalorien: 340 kcal | Portionen: 4