Knoblauchhähnchen mit Brokkoli und Spinat

Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tassen Brokkoliröschen
2 Tassen frischer Spinat
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
60 ml Hühnerbrühe
Zubereitung:

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzten Hähnchenstreifen hinzufügen. 5–7 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
4. Den Brokkoli hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis er bissfest ist. 5. Die Hühnerbrühe und den frischen Spinat hinzufügen. 2 Minuten weitergaren, bis der Spinat zusammenfällt.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und den Zitronensaft hinzufügen.
6. Weitere 2–3 Minuten garen, damit sich die Aromen verbinden.
7. Heiß servieren.

Hinweis: Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Garzeit: 15 Minuten | Portionen: 4