Amerikanische Pfannkuchen 😋

Zutaten:
2 Tassen Mehl
2 EL Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
1 1/2 Tassen Milch
2 EL geschmolzene Butter
Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
Zusätzliche Butter zum Braten (optional)
Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
2. In einer anderen Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen. Die Butter sollte nicht zu heiß sein, damit die Eier nicht gerinnen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermengt ist. Es dürfen noch ein paar kleine Klümpchen vorhanden sein. Zu langes Rühren macht die Pfannkuchen nicht fluffig.
4. Den Teig 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit das Backpulver seine Wirkung entfalten kann und die Pfannkuchen weicher und luftiger werden. 5. Eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und nach Belieben leicht mit Butter einfetten. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, damit die Pfannkuchen außen nicht zu dunkel werden.
5. Geben Sie portionsweise Teig in die Pfanne und formen Sie Pfannkuchen in der gewünschten Größe. Backen Sie die Pfannkuchen, bis sich Bläschen an der Oberfläche bilden und die Ränder leicht fest sind.
6. Wenden Sie jeden Pfannkuchen mit einem Pfannenwender und backen Sie ihn weitere 1–2 Minuten, bis er goldbraun und fluffig ist.
7. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. Reduzieren Sie die Hitze, falls die Pfannkuchen zu schnell bräunen.
8. Servieren Sie die gestapelten Pfannkuchen mit einem Stückchen Butter und Honig oder Ahornsirup nach Belieben, wie im Bild gezeigt.