Oreo-Brownie und Käsekuchen

Dieses Rezept vereint den vollen Schokoladengeschmack mit der Cremigkeit von Käse und dem Knuspern von Keksen.

Zutaten
Für den Brownie:
170 g geschmolzene Butter (ungesalzen)
250 g Zucker
2 große Eier
55 g ungesüßtes Kakaopulver
95 g Mehl
Eine Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
Für die Käsekuchen- und Oreo-Schicht:
300 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
80 g Zucker
1 Ei
1 1/2 TL Vanilleextrakt
25–26 Oreo-Kekse (teils gehackt, teils ganz)
Zubereitung Schritt für Schritt

1. Die Form vorbereiten:

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen. 2. Den Brownie-Teig zubereiten:

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker verrühren.
Die Eier einzeln zusammen mit der Vanille unterrühren.
Kakaopulver, Mehl und Salz unterrühren. Nur so lange rühren, bis alles gerade so vermengt ist.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glattstreichen.

3. Die mittlere Schicht zubereiten: Eine Schicht ganzer Oreo-Kekse auf dem Brownie-Teig verteilen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
4. Die Frischkäsefüllung zubereiten: In einer anderen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren. Ei und Vanille hinzufügen und gut verrühren. Einige grob gehackte Oreo-Kekse unterheben.
5. Fertigstellen und Backen: Die Frischkäsemischung über die Oreo-Keksschicht gießen.

35–40 Minuten backen, oder bis die Ränder der Füllung leicht goldbraun und die Mitte fest sind.

6. Abkühlen lassen: Bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank durchkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form gelöst und in Quadrate geschnitten wird.