Thunfisch-Gratin-Häppchen

Zutaten:

2 Eier
1 Schalotte
50 g geriebener Käse
100 ml Crème fraîche
1 EL Senf
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Frische Petersilie (optional)
1 EL Olivenöl (zum Einfetten der Förmchen)

Zubereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Lassen Sie den Thunfisch gut abtropfen und zerpflücken Sie ihn in einer großen Schüssel. Schälen Sie die Schalotte und hacken Sie sie fein. Geben Sie die Eier, die Crème fraîche und den Senf zum Thunfisch. Verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht. Rühren Sie die gehackte Schalotte und den Zitronensaft unter. Verrühren Sie alles erneut. Geben Sie die Hälfte des geriebenen Käses hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Förmchen oder kleine Auflaufförmchen leicht mit Olivenöl einfetten. Verteilen Sie die Masse auf die Förmchen und füllen Sie sie zu drei Vierteln.
Streuen Sie den restlichen geriebenen Käse über die Muffins. Backen Sie sie 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig aus der Form lösen. Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
Zubereitungszeit: 10 Min. | Backzeit: 25 Min. | Gesamtzeit: 35 Min.
Kalorien: 180 | Portionen: 4 🍽️