🍎🥣 Gebratener Apfel-Hafer-Kuchen

Ohne Backofen, gesund und lecker
✨ Ein einfacher, saftiger Kuchen, perfekt für alle, die etwas Leckeres ohne viel Aufwand suchen. Er wird in der Pfanne gebacken, braucht keinen Backofen und hat eine weiche Konsistenz, die Sie vom ersten Bissen an begeistern wird.

🧾 Zutaten (6 Portionen)

1 Tasse kernige oder gemahlene Haferflocken

2 mittelgroße Äpfel (für den Teig)

2 große Eier

1/2 Tasse Naturjoghurt

1 TL Backpulver (z. B. von Royal)

1 TL gemahlener Zimt

1 TL Vanilleextrakt

2 EL Honig oder Süßungsmittel nach Geschmack (optional)

1 Prise Salz

1 TL Butter oder Öl für die Form

Zum Garnieren (optional):

1 Apfel, in dünne Scheiben geschnitten

Extra Zimt

Gehackte Walnüsse

Honig zum Servieren

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Teig zubereiten
Die 2 Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Eiern, dem Joghurt, den Haferflocken, dem Backpulver, dem Zimt, dem Vanilleextrakt, dem Salz und dem Honig (falls verwendet) in einen Mixer geben.

2️⃣ Mixen
Alles mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Falls die Masse zu dickflüssig ist, 1–2 Esslöffel Milch hinzufügen.

3️⃣ Die Pfanne vorbereiten: Eine mittelgroße, beschichtete Pfanne leicht einfetten. Nach Belieben Apfelscheiben auf dem Boden verteilen.

4️⃣ Backen: Die Mischung in die Pfanne geben, abdecken und bei sehr schwacher Hitze 20–25 Minuten backen.

5️⃣ Wenden: Sobald die Oberfläche fest ist, einen großen Teller darauflegen, den Kuchen vorsichtig stürzen und weitere 5 Minuten backen.

6️⃣ Servieren: Einige Minuten ruhen lassen. Warm mit Zimt, Nüssen oder etwas Honig servieren. ⏰ Gesamtzeit: 35 Minuten
🍽️ Portionen: 6
💛 Ideal zum Frühstück, als Snack oder als gesundes Dessert