🍪✨ Zartschmelzende Maisstärkekekse

Weich, zart und von Natur aus glutenfrei … perfekt zum Kaffee oder einfach so ☕💛

Diese Kekse haben eine leichte, krümelige Textur, die buchstäblich auf der Zunge zergeht. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und bestehen aus wenigen Zutaten 😍

📋 Zutaten

🌽 250 g Maisstärke
🧈 100 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
🥚 1 großes Ei
🍚 80 g Puderzucker
🍦 1 TL Vanilleextrakt
✨ 1/2 TL glutenfreies Backpulver
🧂 1 Prise Salz

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Butter und Puderzucker schaumig rühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

2️⃣ Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist.

3️⃣ Speisestärke, Backpulver und Salz zusammen sieben.

4️⃣ Die trockenen Zutaten nach und nach unter die vorherige Mischung heben, bis ein glatter, weicher und geschmeidiger Teig entsteht.

5️⃣ Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier oder Frischhaltefolie ausrollen, damit er nicht reißt.

6️⃣ Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen oder kleine Kugeln formen und leicht flachdrücken.

7️⃣ Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

8️⃣ Bei 170 °C (340 °F) 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

9️⃣ Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, um die charakteristische weiche und zarte Konsistenz zu erhalten 🤤

🧡 Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter aufbewahren, bleiben sie bis zu 7 Tage lang köstlich.

✨ Leicht, zart und mit unwiderstehlichem, hausgemachtem Geschmack … ein klassisches Rezept, das immer wieder begeistert.