Gesunder Apfelpudding ohne Mehl

Ein unglaublich saftiger und nahrhafter Kuchen, der mit Haferflocken statt raffiniertem Mehl zubereitet wird und dadurch eine zarte und leichte Konsistenz erhält.

Zutaten

• 1 großer, geriebener Apfel
• 1 Ei
• 1 Tasse Haferflocken
• 1 EL Honig
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
  Optional
• Ein Spritzer Vanilleextrakt
• Gehackte Walnüsse
• Rosinen
• Schokoladenstückchen
  Zubereitung
• Boden vorbereiten: Den ganzen Apfel reiben und in eine große Schüssel geben.
• Ei hinzufügen: Das ganze Ei mit dem Apfel vermengen und gut verrühren.
• Haferflocken hinzufügen: Die Tasse Haferflocken hinzufügen und vollständig unterrühren.
• Teig aromatisieren: Den Esslöffel Honig und den Teelöffel Zimt hinzufügen.
• Backpulver hinzufügen: Das Backpulver hinzufügen und gut verrühren. * Teig in die Form füllen: Den Teig in eine gefettete Form gießen und glatt streichen.
• Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 25 bis 30 Minuten backen.
• Abkühlen lassen: Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor der Kuchen aus der Form gestürzt wird.