Intensiv-saftiger Schokoladenkuchen

Ein spektakuläres Rezept für Schokoladenliebhaber, das Kaffee verwendet, um den Geschmack zu intensivieren und eine unglaublich lockere und saftige Textur zu erzielen.

Zutaten

• 360 ml gebrühter Kaffee
• 160 g gehackte Zartbitterschokolade
• 80 g ungesüßtes Kakaopulver
• 240 g selbstaufgehendes Mehl
• 300 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 4 Eier
• 150 ml Pflanzenöl
• 2 TL Vanilleextrakt
  Zubereitung
• Bereiten Sie den Kaffee wie im Rezept angegeben zu.
• Lösen Sie die gehackte Schokolade und das Kakaopulver im Kaffee auf.
• Lassen Sie die Flüssigkeit auf Raumtemperatur abkühlen.
• Vermischen Sie das gesiebte Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
• Stellen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel beiseite.
• Schlagen Sie die Eier mit dem Pflanzenöl in einer anderen Schüssel schaumig.
• Geben Sie den Vanilleextrakt zu den geschlagenen Eiern.
• Die warme Kaffee-Schokoladen-Kakao-Mischung unterrühren.
• Die trockenen Zutaten portionsweise nach und nach hinzufügen.
• Die Mischung ständig schlagen, bis sie glatt und klumpenfrei ist.
• Den Teig in eine gefettete Backform füllen.
• Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
• Bei 180 °C (350 °F) 35 bis 45 Minuten backen.
• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, sobald ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.