Süße Cannoli

Zutaten
2 große Eier
80 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 TL Vanilleextrakt
80 g ungesalzene Butter, geschmolzen
100 g Mehl
100 ml Milch
Für die Füllung
Konditorcreme nach Belieben
Alternativ können Sie Dulce de Leche, Schlagsahne oder Schokolade verwenden.
Zubereitung
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Salz, Vanilleextrakt, geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und gut verrühren. Das gesiebte Mehl unterrühren, bis ein glatter, flüssiger Teig ohne Klümpchen entsteht. Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und leicht einfetten. Kleine Teigportionen in die Pfanne geben und dünne Kreise formen. Von beiden Seiten goldbraun und biegsam backen.

Die Cannoli aus der Pfanne nehmen und, solange sie noch warm sind, vorsichtig um einen Zylinder oder eine Form rollen. Lassen Sie die Cannoli vollständig abkühlen, damit sie ihre Form behalten. Füllen Sie sie anschließend nach Belieben mit Konditorcreme, Dulce de Leche, Schlagsahne oder Schokolade.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Ergibt: 10–12 Cannoli