Gedrehte Blätterteigtaschen mit Käse und Kräutern

Zutaten:

1 Eigelb
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 fertige Blätterteigplatte
100 g geriebener Käse (Emmentaler, Mozzarella oder Cheddar)
2 EL Frischkäse (z. B. Ricotta oder Philadelphia)
1 EL gehackter Schnittlauch
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Milch

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausrollen. In ca. 2 cm breite Streifen schneiden.

In einer kleinen Schüssel geriebenen Käse, Frischkäse, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.

Jeden Teigstreifen dünn mit der Käsemischung bestreichen.

Jeden Teigstreifen vorsichtig eindrehen, indem man ihn leicht um sich selbst rollt.

In einer kleinen Schüssel Eigelb mit Milch verquirlen und die Teigtaschen damit bestreichen. So erhalten sie beim Backen eine schöne goldene Farbe.

Die Teigtaschen mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.

15 bis 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit der Käse im Inneren geschmolzen bleibt.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kalorien: 180 kcal (pro Teigtasche) | Portionen: 8 Teigtaschen