Cremiger Zucchini-Flan

Zutaten:
500 g Zucchini 🥒
3 Eier 🥚
200 ml Sahne 🥛
100 g geriebener Käse (z. B. Gruyère) 🧀
1 gehackte Knoblauchzehe 🧄
Salz und Pfeffer 🧂
Eine Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Gratinform oder kleine Förmchen leicht ein.
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Würfel.
Dünsten Sie die Zucchini in einer Pfanne mit etwas Öl 8–10 Minuten an, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch am Ende der Garzeit hinzu und rühren Sie um. Lassen Sie den Flan etwas abkühlen.

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und verquirlen Sie sie mit der Crème fraîche, bis eine glatte Masse entsteht.

Den geriebenen Käse unterrühren, dann die abgekühlten Zucchini hinzufügen. Gut vermengen.
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ein letztes Mal vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und glattstreichen. Etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis der Flan fest und leicht goldbraun ist.
Für ein optimales Ergebnis vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Vorbereitungszeit: 15 Min. | Backzeit: 35 Min. | Gesamtzeit: 50 Min.
Kalorien: ca. 220 kcal | Portionen: 4 🍽️