14.07.2026
Im Ofen geröstete, butterzarte Aubergine
💛 Ein Genuss für alle Sinne
Diese Auberginen sind außen goldbraun, innen butterweich und voller mediterraner Aromen. Ein Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz wärmt – perfekt für gemütliche Abende oder als Highlight auf dem Grillbuffet.
🥄 Zutaten
- 2 große Auberginen
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ TL getrockneter Thymian
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Koriander (optional)
- 2 EL geröstete Sesamsamen (optional)
🔥 Zubereitung
- Auberginen vorbereiten – In etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Marinade mischen – Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
- Scheiben bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und weich sind.
- Mit Petersilie, Koriander und Sesam bestreuen – fertig!
✨ Serviertipp
Diese Auberginen passen wunderbar zu Joghurt-Dip, frischem Fladenbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
💬 Für dich und deine Freunde
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